築地市場的歷史起源要從江戶時代說起,當時負責東京食品流通的是日本橋魚市場,然而不幸遇上關東大地震,受到毀滅性破壞,因此魚市場遷移到了築地,成為一個人聲鼎沸的熱鬧區域,經過歷史的洗禮與經濟迅速發展,成為現在東京旅遊觀光客喜愛的築地市場。築地市場總面積為23萬平方公尺,分為場外市場和中央批發市場(場內市場),身為日本處理量最大的鮮魚批發市場,築地市場每日銷量的海鮮食品高達兩千多噸,是世界魚市場之冠,各式海鮮生猛活跳,絕對是您品嘗美味料理的最佳選擇。
清晨五、六點,天空才剛亮,築地中央批發市場便充滿了喧囂與活力,貨車、卡車、販售工作人員和採購人員好似戰爭般,來回忙碌著,鱗次櫛比的店家架上擺滿堆積如山的各式鮮魚、貝類及其他海產,令人目不暇給。早上9點到下午1點,是築地中央市場最熱鬧的時候,若早一些時間來,還有機會觀賞激烈的喊價殺價的過程,充滿當地熱情的場景,深受日本旅遊觀光客的喜愛,不過須注意別干擾交易過程,並且避開貨車進出道路,才能盡興參觀喔!
築地市場店家、美食餐飲大約有330多家,山珍海味的食品材料新鮮又便宜,因此東京自由行來往的顧客總是絡繹不絕!日本道地生魚片、握壽司、海鮮丼、鰻魚飯和生魚片蓋飯…等各式海鮮料理,選擇繁多,尤其以40年優質老店「大和壽司」和「壽司大」最受歡迎,店外等候的客人總是大排長龍,甚至有人凌晨四點半便來現場排隊等候呢。十多年經驗的師傅,用心製作的握壽司,新鮮滑嫩的口感在嘴裡化開,讓人瞬間感受幸福洋溢的好滋味,堪稱築地市場美食必嘗店家。
東京旅遊前往築地市場的交通非常便捷,搭乘東京地鐵日比谷線至「築地站」,從1號出口徒步約3分鍾即可抵達;不過須注意築地市場休市為每周日、國定假日以及部分週三,事前先上網查詢,才不會白跑一趟喔!