說到東京天婦羅,除了淺草的葵丸進之外,要説最有人氣的就是東京金子半之助。金子半之助在東京都有許多分店,今天要介紹的是位於日本橋的分店,金子半之助門口前總是大排長龍,建議想一嘗東京美食的遊客,早點前往,避免花費太多時間在排隊。
入座後,點餐之前,服務人員會先上茶和黑豆,沖泡之後的黑豆茶,擁有去油膩的效果。本店招牌就是聞名遐邇的天婦羅丼,金子半之助的天婦羅像是煙花迸出,填滿整碗的美味,散發出金黃色的光澤,超有誠意的星鰻,甚至可以用壯觀來形容,另外還有蝦子、花枝和蔬菜,特別的香氣繚繞,讓嗅覺搶先享受這份美味,外酥內嫩的蝦子,裡外分明的麵皮與蝦子,緊實白嫩的蝦肉在招手,彈牙的花枝在口中彈跳著,極其新鮮的口感,讓人難忘,主角星鰻鮮嫩的肉質,透出白亮的光澤,在嘴裡慢慢融化的口感,是難得一見的好風味,除了星鰻之外,炸蛋也是本店的特色,將蛋煮到半熟,再裹上麵粉油炸,蛋黃被麵皮鎖在裡頭,用筷子稍微一戳,蛋黃汁液從麵皮中迸出,在白飯上流淌,配上白飯,其口感無可比擬。對於白飯,店家也絲毫不馬虎,剔透的米飯,是用山泉水灌溉的恩澤,清淡的甜味在嘴裡蔓延,在天婦羅、白飯與蛋黃的配合下,味蕾經歷一場史無前例的饗宴。大口大口吃完天婦羅,若是覺得膩口,桌邊還有嫩薑和牛蒡絲可以解膩,連醃菜都十分講究,單吃也很美味,嘗過一次就難以忘記的美味,使金子半之助這家天婦羅專賣店的名聲響徹雲霄,成為來東京旅遊旅客的美食首選。
先嘗一口沾滿祕傳醬汁的星鰻與蝦子、再品嘗以黃金比例烹煮而的米飯蘸點醬汁、將半熟玉子戳破,緩緩滲透米飯,最後結束這場饗宴,這是金子半之助本店推薦的吃法,用這個吃法就能品嘗最美味的天丼。來到東京自由行,記得來大啖金子半之助的東京必吃天丼!