築地市場內有一間非常特別的鰻魚飯店「米花」，簡單的店舖前放置了中文、英文、韓文等翻譯的告示牌，但旅客一定會想「築地市場是個國際化的觀光景點，有各國文字也不奇怪呀？！」稀奇的是，這可都是老闆「米花先生」自己親手寫下來的，告示大家除了母語日文之外，他還會講中文和英文，這一點反而讓日本當地人感到十分奇特，還沒品嘗到築地市場 米花的美味，先體會到充滿日本當地的人情味。進入築地 米花店內看到琳瑯滿目的料理相片和米花先生與遊客們的合照，牆上還有許多日文教學的字樣，日本旅遊客感到滿滿親切感，米花鰻魚飯可說是為了觀光遊客而佈置的小店。
築地市場米花鰻魚飯主要的招牌菜是「鰻魚飯」和「燒鳥烤雞飯」，炭烤的鰻魚呈現油亮焦黃的色澤，且炭烤香味濃郁，引人食慾大增，再配上香Q的白米飯，大口吃飯、大口啃鰻魚，可謂經典的築地米花鰻魚飯料理。「燒鳥烤雞飯」同樣是用炭烤方式料理，一碗滿滿大塊的雞肉塊瀰漫大火烘托出來的香氣，上面鋪上一座海苔堆，視覺效果十分驚人，令人不自覺留下飢餓的口水，在吃之前可以嘗試六種不同的特製辣椒醬，其口感、香味、甜度、辣度不盡相同，讓烤雞飯增加豐富的口味。米花除了販賣熟食外，同時販售新鮮魚料，讓「海鮮蓋飯」成為在地人推薦日本自由行旅客的料理之一。
東京米花鰻魚飯鄰近的著名觀光景點為築地市場，是日本處理量最大、最鮮嫩可口的海鮮、最大的鮮魚批發市場，一個人聲鼎沸的熱鬧區域，市場內還包括蔬菜、水果、雞蛋、雞肉、醃菜和各式各樣的食品，鱗次櫛比的店家提供給日本當地和世界各國的觀光客公平公開地互相競標以及購買，激烈的喊價殺價的過程深受西方和各國觀光客的喜愛！除了場內的中央批發市場，甚至連批發專用場地也對放開放給民眾使用，魚市場內前線與後台一目了然，觀賞於市場的生活型態頗具趣味；除了豐富的新鮮食材之外，市場內的店家、美食餐飲大約有330多家，山珍海味的食品材料新鮮又便宜，吸引東京自由行海內外各國顧客前來嚐鮮！
一蘭拉麵